骨头汤真的能补钙吗
摘要：网友：骨头汤真的能补钙吗？ 陈剑明：补钙的话，牛奶中的钙含量肯定高于骨头汤。我们之前也做过一个实验，动物骨头里虽然含有钙的成分，但它很难溶于水。但如果加上…
网友：骨头汤真的能补钙吗？
陈剑明：补钙的话，牛奶中的钙含量肯定高于骨头汤。我们之前也做过一个实验，动物骨头里虽然含有钙的成分，但它很难溶于水。但如果加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时，醋可以有效帮助骨钙溶出，不过即便是这样，钙的收获也是很小的。骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪，经常食用，对老年人来说，还可能引起其他健康问题。
其实补钙还是选择牛奶或者豆浆会比较好！我们宁波靠海，吃海产品也可以补钙，像鱼、牡蛎这些海产品的钙含量也是很高的，蔬菜像西兰花也是不错的选择。
编辑：方琴
