婚宴上的青蟹是死蟹？新婚夫妇忙维权

婚宴上吃剩的青蟹。（本文图片均为受访者供图）

 

　　宁波一对新人举办婚宴后，发现酒席上的青蟹疑似死蟹，一场喜事，就这样落下了不愉快。小e对此事进行了采访，不过消费者、酒店双方各执一词。

 

婚宴上的青蟹。

 

　　网友“Kong1011”近日在中国宁波网民生e点通群众留言板的发帖称，5月28日，自己在位于海曙杉井奥特莱斯的宝格利廷宴会艺术中心举行婚礼，婚宴共设18桌并支付了84984元费用。婚礼仪式结束后，回到主桌发现青蟹发黑发臭，另外在旁边2桌也发现类似情况，他们当即联系负责对接的酒店销售。但由于当时要敬酒、送客等，没来得及逐桌检查，婚宴后接到宾客反馈，有六七桌的螃蟹都是类似图中情况。

 

　　“我们点的是青蟹，而死的青蟹发黑发臭到这种程度，吃下去是要中毒的。”该网友在帖文中说。

 

刘女士与酒店销售的聊天记录。

 

　　小e联系了发帖网友、新娘刘女士。她提供的聊天记录显示，销售提出退228元（一份青蟹的价格）再送一箱红酒。不过，这对新人没有接受。

 

　　刘女士表示，这件事发生后，除了婚礼当天上述销售联系过自己外，酒店没有其他人来对接解决这件事。她认为，发生这样的事，酒店方应该主动给出更合理的解决方案，而不是不闻不问的态度。

 

　　“我们要的是酒店方给一个说法。”采访中，刘女士的丈夫反复强调这一点。

 

　　对此，酒店方如何回应？6月15日，小e来到宝格利廷宴会艺术中心，见到了酒店对接处理此事的孙经理和正在调查的海曙区市场监管局集士港分局工作人员。

 

　　孙经理告诉小e，酒店在准备婚宴前，都会请客人来查验菜品原料质量，并且酒店可以提供菜品在厨房里准备时的视频。小e在视频画面中看到，5月28日上午9时30分许，新人委托的一位男士前来查看菜品，随后离开，未对青蟹的品质提出疑问。

 

　　那有没有可能中途调包或蟹中途死掉呢？酒店厨师长对小e说：“我们从早上九点多到晚上的视频全部都有保存，也可以给客人看。我们不会用死的螃蟹，发黑可能是因为螃蟹吃了不干净的东西，导致腮或者膏发黑。”

 

　　孙经理承认这道菜部分原材料品质有问题，“确实发黑”，但对于食材用死蟹的说法并不认可。他告诉小e，根据过往经验，如果参加婚礼的宾客发现婚宴菜品有问题，基本都会直接提出来。但这一次，新郎新娘在婚礼第二天才提出来，酒店方面已经没有办法核实当时的具体情况。

 

　　海曙区市场监管局集士港分局工作人员徐宏杰则告诉小e，根据这对新人的投诉，婚宴上大概有五六桌的青蟹或龙虾有品质问题，但市场监管部门根据酒店提供的视频也无法确定青蟹的具体情况，只能进行调解。他在与刘女士的沟通中转达了酒店工作人员提出补偿1000元的方案，但被拒绝。

 

　　6月16日，小e再次致电刘女士了解到，市场监管部门和媒体介入此事后，直到当天中午，酒店方仍没有主动联系过自己进行表态。不过随后，孙经理告诉小e，他已联系这对新人，但仍然无果。

 

　　采访结束后，小e还请几位餐饮从业者看了本文照片，他们均表示，仅从图片来判断这道菜是否由死的青蟹制作，并不好判断，但品质上确实存在问题。

 

　　那么，大家在消费过程中该如何判断蟹类的品质呢？宁波某品牌酒店厨师长介绍说，要判定熟的青蟹原材料是否是活蟹，可以通过闻味道和品尝口感，如果是死青蟹煮熟的，肉质会像海绵，会有臭味，如果是活青蟹制作，肉质则是一丝丝的。（中国宁波网民生e点通  张弛）

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 编辑：吴旻